歪嘴雞呷好米│賀伯貪吃筆記

台北信義區百貨林立，對餐飲業來說更是一級戰區，幾次經過微風都看到這家餐廳斗大且復古文青風的霓虹字招牌，這篇是2021年底疫情還不嚴重時來台北出差，索性約了朋友一起來品嚐。這也是南部永心鳳茶的系列品牌北上展店，知道這類型的店通常要提前預約，果然不出所料，到場一看座無虛席！

菜單的菜色大致上分為冷前菜、暖心熱菜、炒飯、炸物、快炒、烤物、飲料酒水等。整體的品牌企劃是以復古、文青，走的是濃濃的年代感及創意路線，空間設計上也充滿復古又新潮強烈的衝擊感，營造出時尚又不失溫度的用餐環境。

【心潮飯店菜單】

這次我們三個人點了：芋香櫻桃鴨炒飯380元、冷燻海大卷350元、功夫郁香雞湯280元、紅糟肉銀芽沙拉240元共四道菜。

櫻桃鴨炒飯吃得到大火快炒的焦香味，米飯粒粒分明不由不乾柴，伴隨著酥炸過焦香的芋頭丁，再加上軟嫩多汁的櫻桃鴨肉，感覺不像在吃中式炒飯。

冷燻海大卷則是運用法餐常用的手法，利用燒桃木的煙，悶在玻璃罩中使大卷具有淡淡煙燻味，算是中餐西吃的作法。

功夫郁香雞湯是店裡的招牌菜，這是一道結合視覺、體感、味覺的五感菜色，別俱心裁地將雞湯放進茶壺中並倒出用茶杯來裝湯，濃郁精燉的白濁雞湯，喝得到金華火腿、老母雞、香菇、干貝的鮮甜！

紅糟肉銀芽沙拉：沒有艷紅色的外觀，炸至外酥內嫩的排骨，搭配清爽豆芽菜，再沾上黃芥末醬及醃漬酸甜的白蘿蔔，開胃不膩。

整體的用餐觀感而言，不管擺盤、裝成的器具、空間設計，可以感受到經營者對於品牌的用心呈現，才能在競爭的台北餐飲市場占一席之地；讓我想起幾年前至北京出差，在購物中心裡的一些餐飲品牌的一些印象，不管是門市裝潢和商品也是花團錦簇，令人大飽眼福、口福的！

心潮飯店

地址： 110台北市信義區忠孝東路五段68號2樓(微風信義)

電話： 02 2723 9976